Internos del Establecimiento Penitenciario de Copiapó, capacitados durante dos años, elaborarán productos de panadería y pastelería que serán adquiridos por Sodexo para su servicio de alimentación en la faena minera de Atacama Kozan.
Recientemente tres organizaciones firmaron un convenio de colaboración entre Sodexo, SCM Atacama Kozan y Gendarmería de Chile, con el objetivo de avanzar en la reinserción social y laboral de personas privadas de libertad.
El acuerdo establece que productos elaborados por internos del Establecimiento Penitenciario de Copiapó —como hallullas, tartaletas, tortas y pie de limón— serán adquiridos por Sodexo e incorporados al servicio de alimentación que entrega a la operación minera de Atacama Kozan en Tierra Amarilla.
En la actividad participó el Seremi de Justicia y DDHH de Atacama, Tomás Garay Pérez; el Director Regional de Gendarmería, Coronel Erwin Wandersleben Alarcón; el Alcaide C.C.P. Copiapó, Mayor Víctor Marticorena Jaramillo, el Gerente de Administración de SCM Atacama Kozan, David Olivares Guiroux; el Jefe de Comunicaciones y RRCC de SCM Atacama Kozan, Francisco Escobar Toro; el Gerente General de Sodexo Chile, Didier Santonja, Gerente General en Chile; Rodrigo Henriquez, Director del Segmento Energía y Recursos; Christian Van Aken, District Manager del Segmento E&R; y María Paz Godoy, Jefa de Sostenibilidad Zona Norte de Sodexo.
La iniciativa es resultado de un trabajo conjunto de más de dos años, que incluyó el diseño y ejecución de un programa de formación técnica en panadería tradicional. El curso contempló 56 horas de capacitación estructuradas en 22 módulos, y fue desarrollado con el apoyo de Sodexo, que también aportó en la mejora del equipamiento necesario para el proceso productivo.
Así, el proceso fue complementado en todo momento por Sodexo, que realizó el acompañamiento técnico para cumplir los requisitos exigidos a proveedores del área alimentaria, asegurando estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad.
De acuerdo con Didier Santonja, gerente general de Sodexo Chile, “Cuando unimos nuestras fuerzas y establecemos alianzas público-privadas, somos más fuertes para impactar positivamente en la empleabilidad y sostenibilidad de la región donde operamos. Para ello, en los meses de marzo y abril 2025, Sodexo coordinó un programa de capacitación y entrenamiento a medidas para 15 internos del establecimiento penitenciario de Copiapó. Este programa permitió fortalecer las competencias técnicas clave y el manejo de equipamiento para la realización desde el CET de Copiapó de productos elaborados con estándares de calidad altos para el servicio de alimentación que Sodexo tiene con Atacama. Estamos muy contentos de ser parte de esta alianza”.
David Olivares Guiroux, Gerente de Administración de SCM Atacama Kozan, señaló la importancia de esta instancia. “como SCM Atacama Kozan estamos enfocados principalmente en nuestra región de Atacama, somos una empresa de acá, local, por lo tanto, nuestro énfasis está aquí. Esto de la reinserción social es tremendamente relevante, dado que entendemos que es un compromiso y un desafío tratar de aportar en este proceso de aquellas personas que quieran salir adelante y que tienen las ganas de contribuir a nuestra región de Atacama”.
La colaboración entre el sector público y privado ha sido clave para consolidar esta experiencia, que forma parte de la estrategia de Sostenibilidad Better Tomorrow de Sodexo, centrada en generar impactos positivos en las comunidades donde opera la compañía.
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